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Mindestens 6 Jahre reift dieser Balsamessig in unterschiedlichen Holzfässern. Hergestellt ist er aus gekochtem Traubenmost und der Essigsäure, die durch Zugabe älterer Balsamici dazu kommt. Im Geschmack ist er frisch, traubig und tief.
HERSTELLER
Leonardi
HERKUNFT
Emilia Romagna
Durch die Emilia Romagna verläuft nicht nur die Schweine- und Lammfleisch-Grenze, sondern auch die Butter-Olivenöl-Grenze Italiens. In der Emilia kocht man traditionell mit Butter und Schweineschmalz. In der Romagna stehen schon Olivenbäume. Bekannte Lebensmittel: Parmaschinken, Parmesan, Mortadella, Tortellini, Ravioli und Balsamico.
Matilde‘ - Aceto Balsamico di Modena IGP
ZUTATEN
gekochter Traubenmost, Branntweinessig, enthält SulfiteFETT: POTENTIELL ALLERGENE SUBSTANZ
INHALT
250 mlVERANTW. LEBENSMITTELUNTERNEHMER
Acetaia Leonardi s.r.l.VERKEHRSBEZEICHNUNG
Balsamessig aus ModenaLAGERTEMPERATUR
bis max. 25 °CAUFBEWAHRUNG
Vor Licht und Wärme schützenSONSTIGES
VeganDURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G/ML
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Produzione di olio
olio extra vergine di oliva nelle Marche
